A pocos metros de la Catedral, este local de diseño contemporáneo, ofrece una carta de cocina de mercado con materia prima excelente y donde combinan ultramarinos como las Conservas La Cala by Albert Adriá, carnes, pescados y platos vegetarianos. En laCava.bar la cocina está abierta durante todo el día, horario
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La gastronomía está de moda; foodies, gourmets, masterchefs y famosillos de medio pelo dogmatizan sobre el arte de cocinar…, pero a ninguno veo friendo pescado. Freír pescado bien tiene su ciencia, requiere habilidad y oficio; Freiduría La Isla desde 1.938 lo hace a diario, con rotundidad e
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Casa Ricardo enriquece, con sus singulares y secretas recetas, la gastronomía de aquí, de allá y del quinto pino. La RAE define Croqueta como porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en
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El restaurante Manolo Mayo, Los Palacios y Villafranca, nos vuelve a sorprender con nuevas y exquisitas propuestas gastronómicas como: Los Piononos de pulpo. Crema de guisantes con alcachofas rellenas de cerdo Ibérico y coco. Ceviche de carabinero con mango y huevas de trucha. Pluma Ibérica a baja
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José Moral Algarín que nació en abril del 35, recibió este pasado miércoles 17 un merecidísimo homenaje por su trayectoria desarrollada en la hostelería palaciega, por parte del alcalde de su localidad, Juan Manuel Valle, el presidente de Alacipa Rafael González, familiares y amigos y compañeros de
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Anoche, en la Fundación Cruzcampo, Juan Robles recibió un merecidísimo homenaje por su trayectoria profesional, por hacer de su apellido una referencia de la gastronomía andaluza y, sobre todo, por ser tan buen persona; en dicho homenaje participaron organismos e instituciones oficiales, asociaciones empresariales gremiales, amigos y compañeros del
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Jorge Paradela recoge el testigo de Julio Cuesta como presidente al frente de la Fundación Cruzcampo. Tras veinte años de andadura, la Fundación Cruzcampo actualiza la composición de su patronato y renueva su misión y fines hacia un enfoque social centrado en el talento los jóvenes y
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El restaurante La Raza, establecido en el Parque de María Luisa desde 1.954, es una de las evidencias del buen hacer culinario en Sevilla; Carpaccio de Pulpo con Pepino y Mahonesa de Aji amarillo, Cartucho de Adobo sevillano y Chipirones fritos con su Salsa de tomate especiada…,
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Restaurante Barbiana, la esencia de Sanlúcar de Barrameda en el corazón de Sevilla o…, viceversa; pescados y mariscos de la A a la Z, entremeses, tortillitas, chacinas, caldos, guisos, carnes y postres en perfecto maridaje con tintos, blancos, finos, manzanillas y generosos… Sanlúcar de Barrameda en la
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