Escuela Hostelería Sevilla

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y la Asociación Española Contra el Cáncer organizan una Jornada sobre Alimentación Saludable en la Taberna del Alabardero

Ayer, miércoles 28 de abril, se celebraron las I Jornadas sobre Alimentación Saludable en la Taberna del Alabardero, donde en un coloquio moderado por el periodista, Alvaro Moreno de la Santa, y donde participaron representantes en distintas áreas relacionadas con esta materia, Dra. Lola Torres, médico de la Aecc, Dña. Ainhoa Romero, farmacéutica y nutricionista clínica Hospital QuironSalud Sagrado Corazón, Dr. Antonio Escribano, médico especialista en endocrinología y catedrático en nutrición en medicina del deporte, Diego Granados, secretario general de Ecovalia y Moisés Caballero, secretario general de la Denominación de Origen de Estepa, debatieron en torno a la alimentación y la nutrición desde sus distintas vertientes, y se realizaron cuestiones como: ¿Están ajustados los menús dependiendo de la edad y las preferencias?, ¿está suficientemente considerada y cuidada la alimentación hospitalaria?, ¿cómo es posible alimentarse saludablemente en tiempos de coronavirus?, ¿existe la gastronomía saludable? Existen mitos y creencia erróneos sobre la alimentación. Alimentos prohibidos. Prevención del cáncer. Alimentación y deporte… El azúcar, un peligro en nuestra alimentación. Consumo de alcohol, como afecta a nuestra salud…

La AECC y ESHS trataron de dar respuestas a todas estas preguntas y más en la primera Jornada sobre Alimentación Saludable, organizadas con el objetivo de promover hábitos de vida saludables en la sociedad y que se pudo seguir en las redes sociales. (Aeccsevilla y ESHS)

También se presentó un plato saludable “Receta de Canelones de Calabacín y Berenjena ahumados” elaborado por el equipo de cocina de la Escuela Superior de Hostelería y explicado por Álvaro Rodríguez, dietista y nutricionista de la ESHS.

Por último, en nombre de la Asociación Española Contra el Cáncer contaron con Ignacio Sánchez Mejías, el director de Escuela Superior de Hostelería, Iñaqui Echeveste y el director de la Taberna del Alabardero, Enrique Amado Abarzuza. Colaboraban: Canal Sur Televisión y radio, Denominación de Origen de Estepa y Bio – dis.

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