Doña Encarna, cocina sevillana con toques vanguardistas.
Barra, amplio interior (con mesas altas y bajas) y gran terraza con 16 mesas.
Sugerencias diarias, como:
– Buñuelo de gambas y alga wacame – Chuletón de vaca madurado 30 días – Foie Micuit con polvo de pistacho
Barbacoa para carnes y completa carta de vinos.
Amplio horario:
De 8 a 12h abierto para desayunos.
De 13h a 16:30h para el almuerzo.
De 17h a 20h meriendas.
De 20:30h a 00h para cenas.
*Importante señalar, que aunque el establecimiento ha cambiado su concepto y aspecto, continúa de forma tradicional con el servicio de churros, en desayunos y meriendas.
Doña Encarna, un guiño a la plaza de la Encarnación, reflejado en un bonito mensaje en uno de sus cuadros:
“En la antigua Cava de los Gitanos nació Encarnita, un ventoso día de otoño.
Pizpireta y deslenguada, se pasaba los días pegada a las faldas de su madre; entre fogones y cucharas de palo.
Tan ducha se hizo en las artes culinarias, que en el patio de vecinos donde vivía eran legendarios los guisos de la Encarnita, y raro era el día en que no se pasaba alguien por su casa, y con cualquier excusa, se quedaba a comer.
Siendo como era de culo inquieto, un buen día agarró un hatillo y se fue a recorrer el país para probar fortuna; como único acompañante, su experiencia como cocinera.
Tras mucho trabajo y no pocas aventurillas galantes, montó su propia taberna española. Ahora regresa para cumplir su sueño: ofrecer el arte de la cocina tradicional sevillana con cierto toque vanguardista”.
*Éste es un homenaje a toda madre y abuela cocinera.
Doña Encarna. Plaza de la Encarnación 24, Sevilla.
Reservas: 954 22 20 91
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