Abades Triana y Cervezas Alhambra organizan las 1ª Jornadas Gastronómicas.

El restaurante sevillano Abades Triana y Cervezas Alhambra organizan desde este martes 4 de mayo, la primera edición de las jornadas gastronómicas en las que se marida la cerveza con la cocina de alta calidad que ofrece el chef del restaurante, Elías del Toro. El menú, especialmente diseñado para la ocasión, incluye seis platos únicos maridados con sendas cervezas de la marca granadina, en una combinación de sabores únicos para vivir una auténtica experiencia gastronómica.

Las I Jornadas Gastronómicas Abades Triana y Cervezas Alhambra se celebrarán del 4 al 7 de mayo, en horario de almuerzo, en el establecimiento de este restaurante de alta cocina situado en un enclave inigualable: la popular calle Betis, en pleno barrio de Triana, con espectaculares vistas al Guadalquivir y la Torre del Oro gracias a la estructura acristalada del edificio.

Fechas y horarios: Almuerzos: 14:30 h., martes 4, miércoles 5, jueves 6 y viernes 7 de mayo de 2021.

El menú de las jornadas

El menú de las jornadas comienza con “Anchoas y boquerón marinado, hongos, trufa y piñones”, un plato maridado con una de las primeras variedades de Las Numeradas de Alhambra, Amontillado. Le sigue un “Laminado de atún, tomate rosa, leche de almendras y olivas”, que combina a la perfección con la intensidad de Alhambra Reserva Roja. Los toques cítricos de Alhambra Reserva Esencia Citra IPA son ideales para acompañar al siguiente plato, “Tartar de gambas, su coral, galanga, rocoto y aire de lima”. A continuación, los asistentes degustarán un “Pargo al ajo deshidratado, lechuga de mar y manzanilla” junto a Alhambra Reserva 1925.  Le seguirá la carne, “Codorniz rellena de berenjena asada, tahina de sésamo, miso y ají panca”, que irá de la mano del sabor intenso de Alhambra Baltic Porter. El sexto y último plato será el postre, “Pasión, mango y espuma de coco”, que se maridará con uno de los últimos lanzamientos de Las Numeradas de Alhambra, la nueva Cacao y Chile Chipotle.

Precio por persona: 55 € (IVA incluído)

Reservas: Tel. 954 28 64 59 / E-mail: reservastriana@abades.com

La cocina del chef Elías del Toro

La clave de la cocina de Elías del Toro, chef del centro de restauración Abades Triana desde 2009, es ofrecer en cada plato una cocina tradicional evolucionada. “No quiero que se pierdan los sabores tradicionales de Sevilla y Andalucía. Quiero hacer una mezcla de los sabores de Andalucía con lo mejor de otras tierras”, afirma el chef. En definitiva, su cocina es una fusión entre tradición e innovación, una actualización sin perder la esencia de la cocina de nuestros mayores.

Elías es un chef de los de fuego lento, que valoran el tiempo que hay que tomarse para conseguir resultados perfectos y únicos, una filosofía que encaja a la perfección con la de Cervezas Alhambra, cuyo lema es “hechas sin prisa”. De esta manera, confluyen el concepto gastronómico de las jornadas y los valores de la marca cervecera granadina: origen, materia prima y creación contemporánea. Los maridajes que componen el menú quieren transmitir que, para descubrir los nuevos sabores, texturas e historias que se encuentran detrás de cada plato, es necesario hacerlo sin prisa, tomándose el tiempo necesario para encontrar todos los matices.

Abades Triana hace “grandes” los pequeños eventos

En Abades Triana todos los eventos por muy pequeño que sea su formato, se convierten en grandes experiencias, un amplio equipo de profesionales muy experimentados, que en todo momento asesoran y traducen a la práctica, la idea que el cliente tiene preconcebida. La personalización del evento y convertirlo en único, es una de las máximas que Abades Triana cumple a rajatabla. Son cada vez más los sevillanos que han “descubierto” esta faceta del restaurante y se interesan por las propuestas de “pequeño formato” en un espacio tan espectacular como Abades Triana.

Más información sobre Abades Triana: https://abadestriana.com

Cervezas Alhambra y La Gastronomía

La experiencia gastronómica de Cervezas Alhambra defiende que exista una historia detrás de cada proyecto o momento gastronómico, desde la concepción de la idea hasta la ejecución. La marca siempre pone en valor aquellos procesos creativos que prestan atención a los ingredientes, los procesos y técnicas, las creaciones finales y las colaboraciones con expertos.

Las variedades de Cervezas Alhambra son creaciones únicas que conectan con los sentidos y que, más que explicarse, se sienten. Este punto de vista diferenciador permite colocarlas en el centro de la proposición, pasando de ser el acompañante a ser el origen y rodeándolas de compañeros gastronómicos al mismo nivel que ellas. Así es la gastronomía para Cervezas Alhambra.

Más información sobre Cervezas Alhambra: www.cervezasalhambra.es