Los Hnos. Francisco e Ignacio Portillo, 3ª generación de la saga, abren en 2007 un nuevo establecimiento: La Taberna del Góngora. Ubicada en la misma calle de la bodega, nos sorprende con nuevas sugerencias culinarias donde priman ingredientes de 1ª calidad, sazonados por la pericia que otorgan tres cuartos de siglo dedicados a cocinar.