NOTICIAS

100 Años. Todo un referente en Sevilla, El 3 de Oro.

El 3 de Oro arranca esta temporada de invierno con mucho entusiasmo, platos de siempre y nuevas propuestas gastronómicas. Este año se cumple un siglo desde que El 3 de Oro abriera sus puertas por primera vez y, desde entonces, sus platos han estado en una constante

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Claves para identificar y determinar las setas, por Manolo Rincón.

El mundo de las Setas

Manolo Rincón nos explica las claves para identificar y determinar los géneros más frecuentes de setas. Llegado el otoño, vuelven las jornadas micológicas en el medio rural. Muchos municipios realizan estas escapadas al campo para recoger estos frutos de otoño y es importante tener ciertos conocimientos básicos para

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laCava.bar un Enclave con Sabor…

La Cava bar centro Sevilla

A pocos metros de la Catedral, este local de diseño contemporáneo, ofrece una carta de cocina de mercado con materia prima excelente y donde combinan ultramarinos como las Conservas La Cala by Albert Adriá, carnes, pescados y platos vegetarianos. En laCava.bar la cocina está abierta durante todo el día, horario

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La Gastronomía está de Moda… Freiduría La Isla.

Pescaíto frito, Freiduría La Isla

La gastronomía está de moda; foodies, gourmets, masterchefs y famosillos de medio pelo dogmatizan sobre el arte de cocinar…, pero a ninguno veo friendo pescado. Freír pescado bien tiene su ciencia, requiere habilidad y oficio; Freiduría La Isla desde 1.938 lo hace a diario, con rotundidad e

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Casa Ricardo y la Real Academia Española.

Casa Ricardo logo

Casa Ricardo enriquece, con sus singulares y secretas recetas, la gastronomía de aquí, de allá y del quinto pino. La RAE define Croqueta como porción de masa hecha con un picadillo de diversos ingredientes que ligado con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en

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Manolo Mayo, la tradición renovada.

Manolo Mayo Los Palacios y Villafranca

El restaurante Manolo Mayo, Los Palacios y Villafranca, nos vuelve a sorprender con nuevas y exquisitas propuestas gastronómicas como: Los Piononos de pulpo. Crema de guisantes con alcachofas rellenas de cerdo Ibérico y coco. Ceviche de carabinero con mango y huevas de trucha. Pluma Ibérica a baja

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Homenaje a José Moral Algarín, más de 70 años dedicado a la hostelería palaciega.

Homenaje José Moral Algarín, Casa Moral

José Moral Algarín que nació en abril del 35, recibió este pasado miércoles 17 un merecidísimo homenaje por su trayectoria desarrollada en la hostelería palaciega, por parte del alcalde de su localidad, Juan Manuel Valle, el presidente de Alacipa Rafael González, familiares y amigos y compañeros de

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Reconocimiento a Juan Robles.

Anoche, en la Fundación Cruzcampo, Juan Robles recibió un merecidísimo homenaje por su trayectoria profesional, por hacer de su apellido una referencia de la gastronomía andaluza y, sobre todo, por ser tan buen persona; en dicho homenaje participaron organismos e instituciones oficiales, asociaciones empresariales gremiales, amigos y compañeros del

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Jorge Paradela, nuevo presidente de la Fundación Cruzcampo.

Jorge Paradela recoge el testigo de Julio Cuesta como presidente al frente de la Fundación Cruzcampo. Tras veinte años de andadura, la Fundación Cruzcampo actualiza la composición de su patronato y renueva su misión y fines hacia un enfoque social centrado en el talento los jóvenes y

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