El restaurante Manolo Mayo, Los Palacios y Villafranca, nos vuelve a sorprender con nuevas y exquisitas propuestas gastronómicas como:
- Los Piononos de pulpo.
- Crema de guisantes con alcachofas rellenas de cerdo Ibérico y coco.
- Ceviche de carabinero con mango y huevas de trucha.
- Pluma Ibérica a baja temperatura con crema de judías colorás.
El establecimiento Manolo Mayo fue fundado en Abril del año 1963 por la familia Mayo Cabrera en Los Palacios y Villafranca y debe su nombre a su fundador D. Manuel Mayo. Hoy, tras más de 50 años de su fundación es regentado por sus hijos, José Francisco y Fernando Mayo Cabrera, y en los fogones como jefas de cocina sus respectivas señoras, Mª de los Ángeles Duque Castillo y Dolores Rincón Diéguez, se ha convertido en una empresa que ofrece una amplia gama de servicios, cuenta con un hotel de 45 habitaciones recientemente reformadas y perfectamente equipadas, además dispone de cafetería, salones para todo tipo de eventos, servicio de Catering, un centro de formación y un restaurante que es reconocido tanto dentro como fuera de la zona por su elaborada cocina tradicional y creativa.
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