El Comensal es una publicación online -con ediciones en papel- dedicada a la información y promoción de la gastronomía en Sevilla y su provincia. Ofrece referencias actualizadas sobre bares, tabernas y restaurantes, vinos, bodegas y empresas del sector de la alimentación, además de rutas culinarias, tendencias y novedades sobre los encuentros profesionales que se organizan tanto en Sevilla como a nivel nacional. Guía de referencia desde 1997, con una propuesta de contenido multimedia, fresco y utilitario para facilitar el encuentro con el apasionante mundo de la gastronomía.
Mónica Trujillano dirige desde 1997 el equipo de El Comensal: periodistas, fotógrafos, diseñadores gráficos, profesionales del marketing y las redes sociales, aficionados al mundo de la gastronomía y colaboradores de distintos ámbitos.
Mónica cuenta con una gran experiencia en la gestión de contenidos y edición de publicaciones, diseño de rutas, creación de proyectos y organización de eventos relacionados con el sector. Es también creadora y directora de Marte Producciones, y miembro de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo.
