Sevilla ha acogido por tercer año consecutivo el Foro de la Cocina Ecológica y Sostenible – EcológicaKok, un encuentro profesional, diseñado para fomentar el diálogo y la colaboración en torno a la gastronomía sostenible, la producción ecológica, el consumo responsable y el reciclaje, con el objetivo principal de promover la adopción de métodos respetuosos con el medioambiente y reducir así el impacto ambiental del sector gastronómico; y escenario de ello ha sido las instalaciones de la Fundación MAS.
En su III edición, Sevilla se convierte en el epicentro de la cocina ecológica y sostenible, un punto de encuentro para chefs, hosteleros, productores, escuelas de hostelería, distribuidores y empresas agroalimentarias que apuestan por la calidad, la diferenciación y la sostenibilidad.
“Gastronomía Sostenible, para cuidar el planeta y la salud desde la cocina”, es el lema de este foro organizado por Marte Producciones. Un encuentro vinculado directamente con la Cultura, el Turismo y el Deporte, en el que durante dos días de jornadas completas, 16 y 17 de junio, se han desarrollado diferentes charlas y actividades formativas y educativas, dentro de un amplio programa con interesante contenido social, cultural y de actualidad, donde se ha debatido sobre el presente y el futuro de la gastronomía, dirigidos y llevados a cabo por chefs y ponentes profesionales de referencia en producción ecológica y/o sostenibilidad, aportando valor y contribuyendo así a la economía circular.
EcológicaKok 2025, un evento sostenible. En línea con su diseño en torno a la gastronomía sostenible y la producción ecológica, se han aplicado las directrices de sostenibilidad establecidas para eventos, realizando el cálculo y la compensación de la huella de carbono generada. Una acción que se está llevando a cabo bajo el respaldo técnico de bioQualis, consultora especializada en desarrollo sostenible.
Más información: https://ecologicakok.com/
