Manolo Rincón nos explica las claves para identificar y determinar los géneros más frecuentes de setas.
Llegado el otoño, vuelven las jornadas micológicas en el medio rural. Muchos municipios realizan estas escapadas al campo para recoger estos frutos de otoño y es importante tener ciertos conocimientos básicos para dicha tarea. No obstante, siempre es aconsejable no consumir ninguna seta sin antes haber consultado con un micólogo experimentado. Aquí os presentamos estas tablas con las claves básicas para saber más sobre este mundo cada vez más popular.
Artículo: Manuel Rincón García, Docente Audiolís Formación y Chef.
