El pasado miércoles 17 se presentó en el stand de Sevilla en FITUR el restaurante ISPAL, la última apertura de Grupo La Raza (grupo hostelero de referencia en Sevilla desde 1.932), como único restaurante 100% Sevilla.
El concepto del restaurante ISPAL está basado en la puesta en valor de los productos de calidad de la provincia de Sevilla y la defensa a ultranza de sus productores, además de en la recuperación y reinterpretación de platos del recetario sevillano desde el siglo XIX y de cada uno de sus pueblos con la utilización de productos de cercanía, lo que se conoce como KM 0.
Desde su apertura en junio de 2017, ISPAL se ha convertido ya en referente, recibiendo excelentes críticas del público general y de periodistas especializados en gastronomía a nivel local y nacional que ya lo han visitado, destacando que es un concepto que Sevilla y su gastronomía necesitaban para reivindicarse y continuar posicionándose en el panorama gastronómico al más alto nivel.
En Fitur se presentó “Un viaje por Sevilla”, uno de sus 2 menús degustación, que ofrece visitar la provincia sevillana a través de sus sabores. Según Pedro Sánchez- Cuerda, director de Grupo La Raza, “ISPAL nace con el objetivo y la ilusión de convertirse en referente de sevillanos y visitantes. Queremos que los sevillanos conozcan más y se sientan orgullosos de su gastronomía más auténtica en origen, que sientan ISPAL como suyo y lo tomen como lugar en el que presumir con amigos y visitantes de la gastronomía sevillana.”
Más información:
comunicacion@grupolaraza.com
ISPAL. Plaza de San Sebastián 1.
955 54 71 27
www.restauranteispal.com
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