Abre Nobu Hotel Sevilla

Nobu Matsuhisa

El restaurante Nobu Sevilla es una nueva embajada gastronómica del chef Nobu Matsuhisa. Un nuevo destino gastronómico para los fanáticos de sus platos como el black cod miso o el sashimi de cola amarilla, en los que mezcla la comida tradicional japonesa con condimentos peruanos. Nobu empieza a trabajar en una taberna del mercado de Shinjuku, en Tokio. Quería ser cocinero de sushi. De madrugada aprendía a seleccionar el género sin tocar un cuchillo. Surge la oportunidad de ir a Perú y no se lo piensa. En los mercados de Lima descubre otros sabores: “El ajo, el cilantro, los chiles picantes, el aceite de oliva, las frutas exóticas…”. Empieza su revolución en los fogones. Después de una exitosa carrera, abre Matsuhisa, en el corazón de Beverly Hills, y las estrellas hacen cola. Lo demás es historia.

La visión de Nobu Matsuhisa está desde los desayunos a las cenas, en las cartas del restaurante Nobu Sevilla, del Bar Nobu –una oferta más informal, con comidas ligeras, exclusivos cócteles y vistas a la Plaza de San Francisco– o de la terraza al aire libre de la azotea.

Vivir Sevilla desde su corazón

Sevilla es una fiesta para los sentidos. El azahar en primavera, su arquitectura espectacular y genuina –siempre–, el cante flamenco que alarga la noche, las tapas y los finos al fresco y la oportunidad de encontrarse una cigarrera llamada Carmen o un barbero conocido por Fígaro en las callejuelas de la judería en el Barrio de Santa Cruz. O a Jaime Lannister en los jardines del Real Alcázar o a Lawrence de Arabia en la Plaza de España. Esta Sevilla está a las puertas del Nobu Hotel y Restaurante.

Hay una máxima que hay que cumplir para garantizar el éxito de un establecimiento hotelero y es su ubicación. Nobu Hotel Sevilla no podría estar mejor situado, en el corazón de la ciudad, en el centro de su casco histórico. Como vecino, el Ayuntamiento hispalense. La alargada sombra de la Giralda –la torre de origen almohade de ocho siglos que ejerce de campanario de la catedral– casi acaricia el hotel. En su lateral, encontramos el Real Alcázar (el Palacio Real), la residencia de los Reyes Católicos cuando Sevilla era la capital del mundo en el siglo XV. Hoy, su arquitectura, lugar de encuentro de lo mudéjar, lo gótico o lo renacentista, es más conocida por ser escenario de la serie Juego de Tronos.

En dirección opuesta a la Catedral, a la derecha del Nobu Hotel y Restaurante, encontramos la calle Sierpes, la arteria comercial de la ciudad donde conviven firmas tradicionales con marcas de lujo de vanguardia. La Torre del Oro, la Plaza de Toros de la Maestranza, el barrio de Santa Cruz o el barrio de Triana están en los aledaños, a cortos paseos a pie.

También la Sevilla cultural está cerca: el Teatro de la Maestranza, el Museo de Bellas Artes –imprescindible para conocer la pintura barroca sevillana, especialmente de Zurbarán, Murillo y Valdés Leal…– o el Hospital de los Venerables, son algunos ejemplos. También las principales galerías como Rafael Ortiz, Alarcón Criado o Di Gallery.