Visitante Distinguido, Luis Suárez de Lezo, Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, elogia la pasión y el servicio en la experiencia gastronómica en su visita a la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Sevilla, 23 de noviembre de 2023.
Hoy, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla tuvo el honor de recibir a una de las figuras más prominentes en el ámbito gastronómico, el distinguido Luis Suárez de Lezo, Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española.
El equipo directivo y estudiantes de la escuela se unieron para dar la más cálida bienvenida al Sr. Suárez de Lezo, quien recorrió minuciosamente las instalaciones, mostrando un particular interés por el laboratorio de Investigación y Desarrollo (I+D) de la institución. Su entusiasmo y atención meticulosa reflejan su compromiso con la innovación en la gastronomía española.
Posteriormente, la jornada continuó con una conferencia titulada “La Gastronomía como elemento transformador de la sociedad” en la sede de la ESHS – Taberna del Alabardero, en la Calle Zaragoza, donde el Sr. Suárez de Lezo tomó el centro del escenario.
Dio la bienvenida al acto Iñaki Echeveste, Director de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y Secretario de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, que señaló la importancia de la gastronomía como dinamizadora de la economía, la sociedad y la cultura en el momento actual.
La conferencia fue moderada con maestría por Daniela Díaz, periodista y responsable de carreras profesionales en la ESHS y contó con la distinguida presencia de renombradas personalidades del mundo gastronómico sevillano y andaluz, así como representantes del Ayuntamiento de Sevilla, entre ellos, Álvaro Pimentel, Tercer Teniente Alcalde de Sevilla y Antonio Muñoz, Portavoz del Grupo Municipal del PSOE. Además, se sumaron a este encuentro alumnos entusiastas de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, quienes tuvieron la privilegiada oportunidad de participar activamente en el coloquio.
Durante la conferencia, el Presidente de la Real Academia de Gastronomía Española resaltó la importancia crucial del servicio en sala, equiparándolo en relevancia al trabajo llevado a cabo en las cocinas. Además, Suárez de Lezo destacó el papel fundamental de la pasión de todos aquellos que se dedican al mundo culinario, enfatizando que este fervor es el alma que impulsa la excelencia en la industria.
En un emotivo cierre de la conferencia, Iñaki Echeveste junto a Iván Llanza, Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía, hicieron entrega a Suárez de Lezo , del Diploma de Honor de la ESHS como reconocimiento a su destacada contribución al impulso de la gastronomía española.
La jornada fue un testimonio vivo de la colaboración entre la academia, la industria gastronómica y las futuras generaciones de chefs y profesionales de la hostelería. Este encuentro ha consolidado aún más el compromiso compartido de elevar los estándares de excelencia en la gastronomía española.
Fuente: https://www.grupolezama.es
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