ORIO Gastronomía Vascaes el nuevo restaurante de Grupo SAGARDI, que desembarca en el centro histórico de Sevilla en una ubicación privilegiada frente el Archivo de Indias y a pocos pasos de la Catedral, de las Reales Atarazanas y del Real Alcázar.
El nuevo restaurante de la ciudad andaluza se caracteriza por la reinvención de la taberna vasca, con una cocina honesta y una carta variada con platos para compartir, inspirada en los pueblos pesqueros de Euskadi. La oferta de ORIO Gastronomía Vascatambién se complementa con la tradicional y extensa barra de pintxos donostiarras, en constante evolución, y que ha sido recientemente designada como la mejor experiencia gastronómica del mundo según la prestigiosa guía de viajes Lonely Planet.
La carta de ORIO Sevilla se caracteriza por los productos de origen y de calidad, respetando su temporalidad y seleccionándolos entre los mejores productores. Las verduras vascas de huerta propia, la txistorra de Orio del maestro charcutero Kepa Loidi, las kokotxas de merluza a la parrilla, el pescado salvaje directo de lonja a la donostiarra, como en Orio, o el laureado entrecôte de vaca vieja de Txogitxu, se combinan con clásicos de las barras sevillanas como la gamba de Huelva o los langostinos de Sanlúcar.
La oferta gastronómica de ORIO Sevilla se complementa con una amplia oferta de vinos, a copas o por botella, donde no pueden faltar los mejores Rioja Alavesa, los clásicos txakolis vascos y también finos, y otros caldos andaluces.
La taberna vasca ORIO Sevilla presenta una cocina vasca de producto, sincera y auténtica, que recupera los sabores de siempre de la mano de Mikel López de Viñaspre, cocinero y Director General de Grupo Sagardi. “El nuevo ORIO es un espacio único en pleno centro histórico, donde puedes disfrutar de la cocina vasca más auténtica en un formato informal, como en las tabernas marineras de Euskadi” comenta Viñaspre, que añade “seguimos trabajando para ser referentes de restaurantes de cocina vasca de calidad en el mundo y exportar nuestro concepto a nuevas metrópolis gastronómicas”.
ORIO Gastronomía Vasca también está presente en las ciudades de Barcelona, Madrid y Valencia.
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