El pasado sábado, Ricmaiz Estudio (estudio gastronómico de reciente creación, ubicado en el barrio de Triana), se convirtió en el punto de encuentro nacional para destacados pasteleros de toda España, reunidos por el colectivo 21 Brix en una jornada dedicada a celebrar la creatividad en el mundo de la pastelería. El evento tuvo como eje central la almendra, ingrediente tradicional y versátil que sirvió de inspiración para las propuestas presentadas.
Durante la jornada, los participantes tuvieron la oportunidad de gozar de un bonito paseo por el río Guadalquivir para poder disfrutar e inspirarse en la belleza de la ciudad. Pasaron también por el Mercado de Triana antes de dirigirse hacia Ricmaiz Estudio ubicado en el barrio de San Gonzalo.
Una vez allí cada pastelero presentó un producto innovador elaborado en torno a la almendra, compartiendo con los asistentes las ideas, técnicas y procesos creativos detrás de sus creaciones. Los participantes tuvieron la oportunidad de escuchar de primera mano las explicaciones y anécdotas de cada chef, fomentando un ambiente de aprendizaje y colaboración en el que el intercambio de conocimientos fue el protagonista.
“La almendra es un ingrediente que aparece en infinidad de recetas tradicionales de nuestra cultura, por ello darle valor y transformarlo en productos creativos y de actualidad ha sido todo un reto divertido y extremadamente creativo ,” comentó Ricard Martinez de Ricmaiz Estudio.
El evento reafirma el compromiso de Ricmaiz Estudio con la excelencia y la difusión de las tendencias que marcan el futuro de la pastelería, destacándose como un espacio donde la innovación y la tradición se unen para dar lugar a propuestas únicas y de alta calidad.
«En Ricmaiz Estudio creemos firmemente en la democratización de la pastelería, haciendo accesibles técnicas y conocimientos avanzados para todos. Nuestra oferta de formación y consultoría personalizada está dirigida tanto a profesionales como a entusiastas de la cocina, combinando teoría y práctica para transformar ingredientes cotidianos en obras maestras culinarias».
Fuente y más información: http://www.ricardmartinez.com
