El pasado jueves 13 de abril, los miembros de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, tuvimos la ocasión de visitar las instalaciones de la Factoría Cruzcampo y de degustar posteriormente uno de sus deliciosos menús.
La Factoría Cruzcampo es un espacio de celebración de la cultura cervecera: el Templo de Cruzcampo, su origen y su futuro, todo en uno.
Es el lugar de la fábrica original de Cruzcampo, desde 1904, donde se sigue elaborando cerveza; en un edificio considerado Patrimonio Histórico Industrial de Sevilla.
El menú, diseñado para disfrutar de una experiencia de maridaje única, donde cada plato va acompañado de la cerveza más recomendada para matizar su sabor, comprendía los siguientes platos:
- Ensaladilla de pulpo a la brasa con encurtidos y aire de guisantes – Mijita Cerveza Hoppy Lager sin alcohol 0,7 Vol %
- Ensalada templada de puerros con crema de sardinas y romesco – Relente Cerveza Bohemian Pilsner 5,8 Vol %
- Lingote de patata brava – Trigo en Rama Cerveza de Trigo Weissbier 5,9 Vol %
- Arroz seco a la brasa con ternera, pimiento de padrón y salsa bearnesa – Coraje Cerveza Munich Dunkel 5,3 Vol %
Y de postre: Torrija con helado de miel de limón.
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